Vegane Ernährung bei Kindern ist Körperverletzung!

Endlich …
Die Sendung Plusminus brachte einen längeren Beitrag zum Boom-Geschäft vegane Ernährung. Entsprechende Fertigprodukte wurden unter die Lupe genommen und die gesundheitlichen Aspekte thematisiert.

„Marktforscher haben im Auftrag von Plusminus den Umsatz von rund 50 beliebten veganen Lebensmitteln ermittelt. In den letzten beiden Jahren ist deren Verkauf um fast 40 Prozent auf über 22 Millionen Euro gestiegen. Darunter viel Fleischersatz wie vegane Schnitzel oder vegane Entenbrust. Auch Wurst-, Käse- oder Milchersatzprodukte gibt es mittlerweile zu kaufen.“

Natürlich ein riesiger Markt, der hier entstanden ist und für mich gar nicht verwunderlich, dass die netten Tierersatzprodukte einen exorbitanten Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen fordern und damit gesundheitlich gar nicht so nett sind, zumindest gerade für diejenigen, die sich vegan quälen, weil sie über die Ernährung für ihre Gesundheit nur das Beste wollen.

„Für die Ernährungsexpertin Daniela Krehl werden diese Zusatzstoffe viel zu sorglos eingesetzt: „Einige Zusätze sind bekannt dafür, dass sie Allergie auslösen können oder auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen können. Das macht sich dann bemerkbar in Form von Magen-Darm-Problemen oder Hautausschlägen.“

Das Gleiche gilt für die Produktpaletten im Supermarkt, wie für die, die man in rein vegan ausgerichteten Lebensmittelgeschäften erwerben kann, wobei hier auch noch Ware aus dem Ausland ohne deutsche Zutatenlisten angeboten wird, was rechtlich gar nicht sein darf. Gesondert für Allergiker ein echtes Problem.

Aber auch wer auf Fertigprodukte verzichtet und meint, dass die vegane Ernährung doch so gesund sei, wurde von der Sendung sehr enttäuscht.

„veganer Küche fehlt es häufig an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Für sämtliche Ernährungsexperten ist das Risiko der Mangelernährung zu groß. Der Leiter des Instituts für Ernährungsmedizin an der Universität Hohenheim, Professor Stephan Bischoff, beobachtet bei Veganern folgende Mangelerscheinungen: „Eiweißmangel, Eisenmangel, Kalziummangel, Jodmangel, Zinkmangel, um nur einige zu nennen.“

Und leider lässt sich der Mangel laut neuster Forschung eben NICHT über Nahrungsergänzungsmittel ausgleichen. Tja, …!

Die Folgen dieser Mangelerscheinungen behandelt die Ernährungsmedizinerin Yurdagül Zopf von der Uniklinik Erlangen. Immer häufiger kommen zu ihr Patienten, die krank sind, weil sie sich vegan ernähren: „Das häufigste Problem ist die Müdigkeit. Es können Schilddrüsenprobleme durch Jodmangel entstehen. Wir haben Patienten mit einer Eisenstoffwechselstörung, das kann natürlich zu einer Immunschwäche führen, zur Reduktion von roten Blutkörperchen, all das führt zu einem Sauerstoffmangel.“ Der Körper wird laut der Ärztin in vielfacher Hinsicht geschwächt.

Besonders schlimm ist der Vitamin-B12-Mangel. Viele Veganer leiden darunter, belegen Studien. Denn Vitamin B12 kann nur über tierische Produkte wie Fleisch, Milch, Käse oder Eier ausreichend vom Körper aufgenommen und verwertet werden, versichern die Experten.

Yurdagül Zopf macht deutlich: „Ein Vitamin B12 Mangel kann neurologisch schwere Folgen haben, wenn die Gehirnentwicklung darunter leidet, wenn die Patienten motorische Probleme bekommen. Sie können sich dann nicht mehr richtig bewegen.“

Vegane Ernährung: Körperverletzung?

Vor allem Kinder sind gefährdet. Sie brauchen Vitamin B12 für ihre Entwicklung, so Zopf: „Das ist auf jeden Fall eine Form der Körperverletzung, so würde ich es sehen. Wir haben diese ganz große Gefahr, dass Kinder, die vegan ernährt werden, Probleme entwickeln, die wir nicht mehr korrigieren können.“ … zum ARTIKEL

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